What we do
Wir machen Fermentation
Was viele Menschen bewegt Wie bleibe ich gesund?
Unsere Philosophie ist, diese lebenswichtigen Komponenten zu kombinieren und das schon seit langer Zeit bewährte Konzept der Fermentation zu perfektionieren. Mehr als das! Es zu einem Genuss zu machen. Gesundheit soll Spass machen und gut schmecken.
Fermentation ist ein biochemischer Prozess, bei dem Mikroorganismen (wie Bakterien, Hefen oder Pilze) organische Stoffe (meist Kohlenhydrate wie Zucker oder Stärke) unter Ausschluss von Sauerstoff (anaerob) umwandeln.
Die Mikroorganismen erzeugen als Stoffwechselprodukte Säuren (z. B. Milchsäure), Alkohole (z. B. Ethanol) oder Gase (z. B. Kohlendioxid). Diese Produkte konservieren das Lebensmittel, verändern den Geschmack und erhöhen oft den Nährwert.
Kombucha (fermentierter Tee), Kefir (Milch oder Wasser), Bier, Wein, und moderne Entwicklungen wie myLemmo.
Die Milchsäuregärung ist der Prozess, bei dem Milchsäurebakterien (Lactobacillus, Leuconostoc) Zucker in Milchsäure umwandeln. Sie ist der Schlüssel zur unserer myLemmo.
Fermentierte Lebensmittel sind reich an lebenden Kulturen, die die Vielfalt und Stabilität der Darmflora unterstützen. Sie verbessern die Verdauung und können zur Stärkung des Immunsystems beitragen.
Wasserfilter der Extraklasse – der Wasserpapst
Die Revolution für reinstes Wasser in Ihrem Zuhause, Gastro, Aquarium oder auf dem Boot
Das 12-Stufen-Filtersystem mit Umkehrosmose, Mineralisierung und hoher Nachhaltigkeit –
für höchste Wasserqualität, frei von Rückständen.
Im natürlichen Kreislauf eine Selbstverständlichkeit – so wie gute Luft zum Atmen. Diese Qualität schätzen wir und haben uns davon inspirieren lassen. In einer Zeit, in welcher selbst Gletscherwasser von Umwelteinflüssen verunreinigt sein kann, ist es unser Ziel geworden, reines Wasser zu gewinnen und anschliessend, durch natürliche Gesteinsschichten mineralisiert, für unsere Getränke zu nutzen.
Der Wasserpapst ist ein 12-Stufen-Filtersystem, das modernste Umkehrosmose-Technologie mit einer anschließenden Remineralisierung und Belebung des Wassers (z.B. durch Sango-Koralle, Shungit und EM-Pipes) kombiniert. Das Ergebnis ist hochreines und vitalisiertes Trinkwasser.
Die Trinkwasserverordnung deckt nur eine begrenzte Anzahl an Stoffen ab. Der Wasserpapst entfernt nahezu alle Verunreinigungen wie Medikamentenrückstände, Hormone, Mikroplastik, Schwermetalle und Chlor, die im Leitungswasser vorhanden sein können.
Ja, die Umkehrosmosemembran filtert fast alle gelösten Feststoffe, auch Mineralien. Der Wasserpapst gleicht dies jedoch in der Nachbereitung (Remineralisierung) aus, indem er dem Reinstwasser wertvolle Mineralstoffe wie Kalzium und Magnesium wieder gezielt zuführt.
Das gefilterte und remineralisierte Wasser hat einen weichen, frischen und sehr neutralen Geschmack, ähnlich wie reines Bergquellwasser.
Ja, durch die nahezu vollständige Entfernung von Schadstoffen und Keimen ist das Wasser des Wasserpapstes ideal für die Zubereitung von Babynahrung.
Wir machen fermentierte Limonade
myLemmo: Fermentierte Limonade ... Natürliche Power für Wohlbefinden.
Hergestellt mit dem 12-fach gefilterten & remineralisierten Wasser aus dem Wasserpapst - EM-Technologie
myLemmo ist eine ganz besondere Limonade - eine kleine Revolution! Sie basiert auf mehreren Fermentationsstufen gekrönt durch die Flaschengärung, die unser liebevoll entwickeltes Getränk ganz naturtreu konserviert.
myLemmo ist ein natürliches, fermentiertes Erfrischungsgetränk auf der Basis von Wasser, Zitrone und natürlichen Aromen. Es wird in einem speziellen Doppel-Fermentationsverfahren hergestellt, was es natürlich spritzig macht und ihm seinen komplexen Geschmack verleiht.
Die Hauptbestandteile sind gefiltertes Wasser (vom Wasserpapst), Zitronensaft, natürliche Aromen und die lebenden Laktobakterienkulturen (Effektive Mikroorganismen), die für die Fermentation sorgen. Wichtig: Es enthält keinen zugesetzten Zucker, da dieser von den Bakterien während der Fermentation fast vollständig verbraucht wird.
Ja, myLemmo enthält ausschließlich pflanzliche Inhaltsstoffe und wird ohne tierische Produkte hergestellt.
Als fermentiertes Getränk enthält myLemmo lebende Laktobakterien. Es dient der genussvollen Erfrischung und ist eine natürliche Alternative zu zuckerhaltigen Softdrinks, wobei es die positiven Eigenschaften der Fermentation nutzt.
myLemmo gehört wie Kombucha und Kefir zu den fermentierten Getränken und enthält lebende Kulturen. Es basiert jedoch auf einem anderen Ansatz, nämlich der Doppel-Fermentation, was ihm einen einzigartigen, frischen und leicht herben Geschmack verleiht und es weniger zuckerhaltig macht als viele andere fermentierte Drinks.
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